” Sinds 6 maanden volg ik met succes jouw plan en eet ik vegetarisch keto. Ik ben ondertussen 20 kg kwijt, nog minstens 10 kg te gaan. Maar ik wil graag overgaan naar vegan keto, liefst met zoveel mogelijk lokale producten. Dus geen zuivel en geen eieren, maar liefst ook geen avocado (omwille van de ecologisch redenen). Over de noten wil ik graag nog onderzoek doen welke binnen mijn ecologische voetafdruk passen. Is mijn idee realistisch? Hoe kan ik dit best aanpakken?”